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Aperol

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Aperol (mit 15 % Alkohol)

Aperol ist eine Marke der Campari-Gruppe für einen italienischen Likör.[1] Wegen seines fruchtig-bitteren Geschmacks wird er meist als Aperitif oder in Cocktails verwendet. Er ist ein Destillat aus Rhabarber, Chinarinde, Gelbem Enzian, Bitterorange und aromatischen Kräutern mit orange-roter Färbung und bittersüßem Aroma. Aperol hat in Italien einen Alkoholgehalt von 11 % Vol., in Deutschland seit Anfang 2006 15 % Vol. Das Unternehmen begründet den um vier Prozentpunkte höheren Alkoholgehalt in Deutschland mit der hier geltenden Pfandverordnung, der zufolge Getränke ab 15 % Vol. als pfandfreie Spirituosen gelten.[2]

Geschichte

Das Rezept für Aperol entstand Anfang des 20. Jahrhunderts und ist seither unverändert. Die beiden Söhne Barbieris, Silvio und Luigi, entwickelten den Aperitif 1919 exklusiv für die internationale Messe von Padua.[3] Der Name Aperol leitet sich aus dem Französischen ab und beruht auf dem Wort „Aperitif“.[4] Die Marke Aperol ist eine geschützte Marke der Gruppo Campari,[5] die das Produkt weltweit vertreibt.[6]

Mixvarianten

Aperol wird unter anderem pur auf Eis getrunken, mit Tonic Water zu Aperol Tonic oder mit Zitronensaft und Zuckersirup zu Aperol Sour gemixt, mit einem Spritzer Wodka heißt die Variante Aperol Sour Royal. Die Variation des Caipirinha mit Aperol statt Cachaça bezeichnet man als Caipirol. Beliebt sind auch Kombinationen von Aperol mit Weißwein, Bier, Champagner oder Prosecco. Die Mischung mit Prosecco wird als Aperol Spritz bezeichnet. Der in Venetien als Aperitif verbreitete Spritz aus Weißwein, Mineralwasser und einer Spirituose wird meist mit Aperol, Campari oder ähnlichen Likören zubereitet.

Weblinks

Einzelnachweise

  1. Eintrag im Markenregister des DPMA.
  2. Bert Gamerschlag: Blau durch Orange. In: Stern. 2011-05-19 S. 106 ff..
  3. campari-deutschland.de
  4. cnrtl.fr
  5. register.dpma.de
  6. camparigroup.com


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