Trockenmasse

Bestimmung der Trockenmasse bei einem Ausgangsmaterial (hier: Maishäcksel) für die Energieerzeugung in einer Biogasanlage

Die Trockenmasse oder Trockensubstanz ist jener Bestandteil einer Substanz, der nach Abzug des Wassergehalts übrig bleibt; Trockenmassegehalt und Wassergehalt ergänzen sich also zu 100 Prozent.

Es gilt folgender formelmäßiger Zusammenhang:

$m_{ges}=m_{W}+m_{T}$

$TS+W=1=100\,\%$

$TS={\frac {m_{T}}{m_{ges}}}={\frac {m_{T}}{m_{ges}}}\cdot 100\,\%\quad ,\quad W={\frac {m_{W}}{m_{ges}}}={\frac {m_{W}}{m_{ges}}}\cdot 100\,\%$

Darin sind $m_{ges}$ die Gesamtmasse der Probe, $m_{W}$ die Masse des Wassers, $m_{T}$ die Masse der Trockensubstanz, $TS$ der Gewichtsanteil der Trockenbsubstanz und $W$ der Anteil des Wassers (Wassergehalt).

Der Trockenmassengehalt wird in unterschiedlichen Gebieten verwendet:

• In der Abfalltechnik, speziell bei Bioabfall und Restmüll, wird der TS häufig neben der Frischmasse als Auslegungsgröße sowie als Kriterium zur Ablagerung auf Deponien verwendet
• In der Holzwirtschaft für die Holzfeuchte (auch in abweichender Definition)
• Bei Käse wird der Anteil der Trockenmasse für den Verbraucher je nach Käsegruppe anders angegeben: Der Fettgehalt von Hartkäse wird im Handel üblicherweise in Prozent Fett in der Trockenmasse (Fett i. Tr.) angegeben; dagegen wird bei Weichkäse häufig der betragsmäßig geringere Absolutgehalt (bezogen auf die Feuchtmasse) genannt
• In der Lebens- und Futtermittelanalytik wird die Trockenmasse meist gravimetrisch durch Trocknen einer Probe im Trockenschrank bei knapp über 100 °C bestimmt. Die Wichtigkeit der Trockenmasse ergibt sich aus der Tatsache, dass üblicherweise alle anderen Gehaltsbestimmungen auf sie bezogen werden
• In der Zuckerindustrie ist der TS-Gehalt eine wichtige Steuerungsgröße für die Kristallisation und wird heute häufig in Echtzeit mit Hilfe von Mikrowellen-Messgeräten gemessen.