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Apicius (2. Jahrhundert)
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Apicius war ein römischer Feinschmecker. Er wird nur in den Deipnosophistai des Athenaios erwähnt. Dort wird berichtet, Apicius habe ein Verfahren entwickelt, mit dem Austern haltbar gemacht werden konnten, so dass Kaiser Trajan auf seinem Feldzug in Mesopotamien (ca. 115) nicht auf Austern verzichten musste.[1]
In dem nach der Überlieferung von einem Caelius (Coelius) Apicius verfassten altrömischen Kochbuch De re coquinaria wird ein Verfahren zum Konservieren von Austern angegeben.[2]
Literatur
- Andres Dalby: Food in the ancient world from A to Z. Routledge, London & New York 2003, ISBN 0415232597, S. 17.
Einzelnachweise
- ↑ Athenaios, Deipnosophistai 1, 13 (englische Übersetzung).
- ↑ De re coquinaria 1, 12.
| Personendaten | |
|---|---|
| NAME | Apicius |
| KURZBESCHREIBUNG | römischer Feinschmecker |
| GEBURTSDATUM | 1. Jahrhundert oder 2. Jahrhundert |
| STERBEDATUM | 2. Jahrhundert |
| Dieser Artikel basiert ursprünglich auf dem Artikel Apicius (2. Jahrhundert) aus der freien Enzyklopädie Wikipedia und steht unter der Doppellizenz GNU-Lizenz für freie Dokumentation und Creative Commons CC-BY-SA 3.0 Unported. In der Wikipedia ist eine Liste der ursprünglichen Wikipedia-Autoren verfügbar. |