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Konfekt
Konfekt (lat. confectum ‚zubereitet‘) ist eine allgemeine Bezeichnung für feine Zucker- und Backwaren wie kandierte Früchte, pralinenähnliche Produkte (Schokoladenanteil unter 25 %)[1], Fondants usw. In Österreich und in der Schweiz ist es ein Sammelbegriff für Kleingebäck.
Das seit dem 16. Jahrhundert in der heutigen Bedeutung geläufige Wort stammt aus der Apothekersprache, in der es im 15. Jahrhundert für Früchte verwendet wurde, die zu Heilzwecken eingezuckert bzw. eingekocht wurden.
Konfekt wurde von der im deutschen Raum damals neuen Zunft der Zuckerbäcker hergestellt und fällt heute unter den Sammelbegriff Confiserie.
Weblinks
Commons: Konfekt – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien
Einzelnachweise
- ↑ Josef Loderbauer: Das Konditorbuch in Lernfeldern. Verlag Handwerk und Technik, Hamburg 2009, ISBN 978-3-582-40203-5.
| Dieser Artikel basiert ursprünglich auf dem Artikel Konfekt aus der freien Enzyklopädie Wikipedia und steht unter der Doppellizenz GNU-Lizenz für freie Dokumentation und Creative Commons CC-BY-SA 3.0 Unported. In der Wikipedia ist eine Liste der ursprünglichen Wikipedia-Autoren verfügbar. |