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Weinbau in Israel
Der Weinbau in Israel lässt sich bis in die biblischen Zeiten zurückverfolgen.
Antike
Die Geschichte des Weinbaus im heutigen Israel reicht in Palästina bis in die Antike zurück; auch unter muslimischer Herrschaft kam die Weinproduktion nicht völlig zum Erliegen. Während der byzantinischen Herrschaft davor kamen aus Palästina einige sehr begehrte Weine.
Seit dem 19. Jahrhundert
Seit dem Ende des 19. Jahrhunderts wird wieder vermehrt Wein hergestellt. Der moderne israelische Weinbau wurde maßgeblich von Baron Edmond James de Rothschild, dem ehemaligen Mitbesitzer des berühmten bordelaiser Weingut Château Lafite-Rothschild beeinflusst.
Anbaugebiete
Im modernen Staat Israel wird Wein auf einer Rebfläche von 5.000 Hektar angebaut (Stand 2000). Wichtige Anbaugebiete sind Bet Schemesch, das Karmelgebirge um die Stadt Zichron Ja’akow, die Golanhöhen und die Negevwüste. Weitere Weinanbaugebiete sind Cremisan oder Hebron.
Angebaut werden hauptsächlich die roten Sorten Pinot noir (Spätburgunder), Merlot, Cabernet Sauvignon und die eigene Neuzüchtung Argaman. Im kleineren Umfang werden auch die weißen Sorten Chardonnay, Sauvignon Blanc, Emerald Riesling angebaut. Die Reben werden in der Regel künstlich bewässert.[1]
Mittlerweile produzieren einige hundert Weingüter Weine, die auch in bescheidenem Maß exportiert werden. Der Export generiert jährlich ca. 22 Millionen Dollar Deviseneinnahmen.
Erzeuger
Größter Weinerzeuger des Landes war 2012 die Carmel-Weinkellereien in Zichron Ja’akow, zweitgrößter die Barkan Wine Cellars in Mitzpe Ramon in der Negevwüste (eine Tochter der Brauerei Tempo). An dritter Stelle war die Golan Heights Winery in Katzrin auf den Golanhöhen.[2]
Jüdisches Speisegesetz
Israel ist Hauptlieferant für koscheren Wein weltweit. Kennzeichen für koscheren Wein sind beispielsweise: Die Trauben werden erst ab dem vierten Jahr geerntet, die Erntegeräte werden unter Aufsicht eines Rabbiners gesäubert und ein kleiner Teil des Weines muss verschenkt werden.
Literatur
- Jancis Robinson: Das Oxford Weinlexikon. Hallwag, Gräfe und Unzer, München 2006, ISBN 978-3-8338-0691-9.
Einzelnachweise
- ↑ Weinland Israel: "Rote" siegten bei Experten-Verkostung In: Israelnetz.de, 6. Dezember 2001, abgerufen am 1. August 2018.
- ↑ http://www.export.gov.il/files/publications/prowin2012/web_folder/info_english.html?loaded=true
| Dieser Artikel basiert ursprünglich auf dem Artikel Weinbau in Israel aus der freien Enzyklopädie Wikipedia und steht unter der Doppellizenz GNU-Lizenz für freie Dokumentation und Creative Commons CC-BY-SA 3.0 Unported. In der Wikipedia ist eine Liste der ursprünglichen Wikipedia-Autoren verfügbar. |