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Schokoladensauce
Schokoladensauce ist eine (süße) Dessertsauce, die warm oder kalt zu Pudding, Mehlspeisen, süßen Aufläufen, Eiscreme oder Früchten serviert wird.
Zusammensetzung, Zubereitungsarten und Verfügbarkeit
Zur Zubereitung wird geriebene dunkle Schokolade mit etwas Wasser aufgekocht und mit Vanillezucker und Sahne, eventuell auch etwas Butter oder in Wasser verrührtem Stärkemehl vermischt.
Eine weitere Zubereitungsart ist eine Variante der Crème anglaise. Dazu werden geriebene Schokolade oder Kakao mit Milch, Eigelb und Zucker im Wasserbad dickgeschlagen und nach dem Abkühlen Eischnee untergezogen.
Schokoladensauce ist auch als Instant- oder Fertigprodukt im Handel erhältlich.
Weblinks
Commons: Schokoladensauce – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien| Dieser Artikel basiert ursprünglich auf dem Artikel Schokoladensauce aus der freien Enzyklopädie Wikipedia und steht unter der Doppellizenz GNU-Lizenz für freie Dokumentation und Creative Commons CC-BY-SA 3.0 Unported. In der Wikipedia ist eine Liste der ursprünglichen Wikipedia-Autoren verfügbar. |