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Schmandkuchen
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Commons: Schmandkuchen – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien
Der Schmandkuchen (auch Brei- oder Schmierkuchen genannt) ist in Westfalen, Thüringen, Sachsen, Hessen, der Pfalz und Südniedersachsen bekannt. Er besteht aus Hefeteig und einem Belag aus Früchten oder Quark, der wiederum von einer Schicht Schmand, Pudding oder Brei bedeckt ist. Als oberste Schicht kommt auf den Schmandkuchen eine Schicht Zimt. Die Rezepte unterscheiden sich von Dorf zu Dorf und werden oft von Generation zu Generation weitergegeben.
Das jährliche Stadtfest der Stadt Dingelstädt führt auch den Namen „Breikuchenfest“.
Weblinks
Commons: Schmandkuchen – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien| Dieser Artikel basiert ursprünglich auf dem Artikel Schmandkuchen aus der freien Enzyklopädie Wikipedia und steht unter der Doppellizenz GNU-Lizenz für freie Dokumentation und Creative Commons CC-BY-SA 3.0 Unported. In der Wikipedia ist eine Liste der ursprünglichen Wikipedia-Autoren verfügbar. |