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Kringel

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Beim Kringel handelt es sich um ein gerolltes Hefegebäck mit einer Füllung aus Butterflocken, Zimt und Zucker. Bei manchen Rezepten wird, um den Kringel saftiger zu machen, Pflaumenmus oder Nuss-Nougat-Creme der Füllung zugefügt. Der Kringel wird in einem Stück zum Halbkreis gebogen, gebacken und erst zum Verzehr in Scheiben geschnitten.

Im Siegerland werden die sogenannten Grenge gebacken, die in der Regel auch Rosinen enthalten.[1]

In Norddeutschland, z. B. Lübeck, ist Kringel auch die Bezeichnung für Brezel (s. a. Kringelhöge).


WiktionaryWiktionary: Kringel – Bedeutungserklärungen, Wortherkunft, Synonyme, Übersetzungen

Einzelnachweise

  1. Trutzhard Irle: Riewekooche onn Schmatzbäckel: Vom Essen und Trinken im Siegerland. Gummersbach, Gronenberg 1996
Dieser Artikel basiert ursprünglich auf dem Artikel Kringel aus der freien Enzyklopädie Wikipedia und steht unter der Doppellizenz GNU-Lizenz für freie Dokumentation und Creative Commons CC-BY-SA 3.0 Unported. In der Wikipedia ist eine Liste der ursprünglichen Wikipedia-Autoren verfügbar.