Krapfen

Als Krapfen wird bezeichnet:

• ein kleines, rundes, häufig mit Konfitüre gefülltes, in Fett schwimmend gebackenes Gebäckstück aus Hefe-, Brand- oder anderem Teig, siehe Krapfen (Hefeteig)
• ein kleines Stück Fleisch, Gemüse o. Ä. in Teig getaucht und in Fett schwimmend gebacken, siehe Beignet; international werden alle in Fett ausgebackenen Teigstücke meist ebenfalls als Beignet bezeichnet

• als Synonym die Obergruppe der Gebäckarten, siehe Siedegebäck
• eine Art der Blätterteigtasche in der Schweiz

• als Verkürzung oder regionales Synonym von:
  • Kirchtagskrapfen
  • Krautkrapfen
  • Punschkrapfen
  • Knieküchle (Bauernkrapfen)
  • Berliner Pfannkuchen

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