Küfer

Der Böttcher (aus Was willst du werden, um 1880)

Böttcher-Briefmarke, 1987

Küferwerkstatt Volkskunde- und Freilichtmuseum Roscheider Hof

Böttcherei oder Fassbinderei

Werkzeuge eines Küfers

Küferwerkstatt Zuiderzeemuseum Niederlanden

Der Küfer ist ein handwerklicher Beruf, bei dem Behälter und Gefäße, meist aus Holz, hergestellt werden.

Bezeichnungen

Küfe (die) im ursprünglichen Sinne bezeichnet einen Kübel oder Eimer, dann speziell das Salzfass; aus den verschiedenen weiteren Produktbezeichnungen wie Fass, Tonne, Bottich, Schaff, Zuber oder Bütte leiten sich die verschiedenen regionalen Berufsbezeichnungen ab:

• (Fass)binder, Fassler, Fässler, Fassmacher
• Böttcher (von Bottich, Mitteldeutschland)
• Bottiger
• Böttner, Büttner (von Bütte, Franken)
• Schäffler, Scheffler (von Schaff, Bayern und Pfalz)
• Küfner, Küffner
• Kübler (von Kübel)
• Rumtreiber
• Schedler (alemannisch zum Hohlmaß Schedel)
• Simmermacher (zum Hohlmaß Simmer)
• Tonnenmacher

Alle diese Namen sind auch Hohlmaße und Maßeinheiten, siehe alte Maße und Gewichte: Dort finden sich noch zahlreiche weitere Bezeichnungen.

Der Weiß- oder auch Feinküfer ist Hersteller von Haushalts- und Kleinartikeln.

Die Küferei

Hergestellt werden in dem Beruf Gefäße aus Dauben, speziell geformten Holzstücken, die mit hölzernen oder eisernen Reifen zusammengehalten werden, der Reifschneider oder Bandreißer fertigte hölzerne Fassreifen an.

Diese Technik war bereits im 1. Jahrhundert v. Chr. in Gallien bekannt. In der römischen Kaiserzeit verschickte man nordgallischen und pannonischen Wein überwiegend in Holzfässern. Daubengefäße waren in den Nordprovinzen für die Vorratshaltung gebräuchlich.

Ein Spezialwerkzeug des Böttchers war der Bandhaken, mit dem Fassreifen über die Dauben gezogen wurden.

Heute werden zum Teil moderne Maschinen eingesetzt, um die Arbeitszeit zu verkürzen und schnellere Abläufe zu gewährleisten. Auch werden Nischenprodukte wie Holzbadewannen oder Saunatauchbecken hergestellt.

Brauchtum

Bis zur Industrialisierung hingen die Berufe Böttcher und Bierbrauer bzw. Weinküfer eng zusammen, sie waren sogar in einer Zunft organisiert. Ein regionaler Zunfttanz der Schäffler ist der Schäfflertanz.

Als katholischer Schutzpatron der Böttcher gilt der hl. Florian.

Weblinks

 Commons: Küfer – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien