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Diskussion:Gehackte Leber
Was meine Großmutter noch wusste
Rezept für ca. 8-10 Portionen
1 kg Hühnerleber, 3 große Zwiebeln. 6 EL Hühnerfett oder Öl, 3 harte Eier, 1 TL Salz, 1 Prise schwarzer Pfeffer.
Die Leber auf offener Flamme braten. Zwiebeln klein hacken und im Fett hellbraun dünsten. Die Leber hinzugeben und leicht anbraten.
Die Leber mit den Zwiebeln und den harten Eiern durch einen Fleischwolf drehen oder in der Küchenmaschine zerkleinern. Man kann auch alle Zutaten mit einem Messer auf einem Küchenbrett kleinhacken.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Guten Appetit!--Sybille 18:11, 17. Dez. 2011 (CET)