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Matze Brei

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Matze Brei

Matze Brei (Jiddish: מצה ברײַ; hebr. : מצה ברייט‎, Matzenbrei, matzah brei, matzah breit oder מצה מטוגנת, matzah metugenet) ist ein aschkenasisches Gericht, das oft als Frühstück während des Pessach gegessen wird.

Die Zubereitung und die Zutaten können variieren, ein einfaches Rezept für Matzenbrei ist, die Matzen in kleine Teile zu brechen und in Milch oder Wasser zu legen, bis diese fast vollgesogen sind. Eier und Gewürze in die entstandene Masse geben und in einer Pfanne mit erhitzter Butter heraus backen. Der Matzenbrei kann mit verschiedenen süßen oder salzigen Saucen serviert werden.

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