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Kafferösterei Kohout (Heilbronn)
Kafferösterei Kohout war ein traditionsgeführtes Kaffeegeschäft in Heilbronn in den 1950er Jahren. Geschäftshäuser befanden sich im Haus Kirchbrunnenstraße und an der Innsbruckerstraße 27.
Nach Jahren der Not genießen die Menschen wieder Bohnenkaffee.
Die Heilbronner Kaffeeröster Albert Pfleiderer und Sohn Fritz bieten seit 1948 zunächst in ihrer Kaffeerösterei im Keller und ab 1949 im Erdgeschoss des wieder aufgebauten Stammhauses in der Innsbrucker Straße 27 ihre Kaffeesorten an.
1958 eröffnet das Unternehmen zusätzlich eine Kaffeerösterei mit Ladengeschäft in der Kirchbrunnenstraße 11. Albert Pfleiderer hat die Rösterei mit groß- und Kleinhandel 1914 gegründet. 1928 ist der 19-jährige Sohn Fritz Pfleiderer in das Geschäft eingetreten.
Als Spezialität stimmen sie die Bohnen beim Rösten auf den Härtegrad des Heilbronner Wassers ab.
1944 werden die zwei Pfleiderer Häuser Innsbrucker Straße 27 und 29 zerstört, nur die Fassade von Nr. 27 und die Rösterei im Keller überstehen di Bomben.
Unterschlupf findet die Familie in Horkheim. Der 80-järhige Gründer beginnt mit dem Beseitigen der Trümmer nach der Kriegsgefangenschaft packt der Sohn Fritz Pfleiderer tatkräftig zu.
Mit dem Stammhaus bauen sie das Nachbarhaus, in dessen Ladengeschäft das Pelzhaus Lumpff einzieht.
Am Anfang musste man gegen jeder Tüte Kaffee in die Rösterei im Keller springen, weil dort die einzige Mühle stand, erinnert sich Tochter Karin Kohout.
Die Kaffeemühle mit Elektromotor und die gesamt Röstanlage von damals sind heute Schmuckstücke des Museums von Hochland-Kaffee.
Eine neue Röstanlage im Keller und elektrischen Kaffeemühlen mit Schwungrädern machen 1954 die Arbeit einfacher. Seit dem Tode des Gründers führt Fritz Pfleiderer mit Ehefrau Elisabeth geb. Aigner allein das Geschäft, dessen Hauptsitz 1958 in die Kirchbrunnenstraße 11 verlegt wird,. Die Filiale Innsbrucker Straße 27 leitete die Gründertochter und Tierarztwitwe Berta Bassmann. Mit dem Tod von Fritz Pfleiderer 1979 endet die Kaffee-Pfleiderer-Ära.
Innsbrucker Straße 27-29, ab 1958 Hauptgeschäft Kirchbrunnenstraße 11.
Der Gründer, Kaufmann Albert Pfleiderer (*14.12.1895), arbeitete zuvor 35 Jahre bei der Firma Tscherning.
Ehefrau Elisabeth, geb. Aigner. 1928 tritt Sohn Fritz Pfleiderer (*26.03.1909 +09.01.1979) in das Geschäft ein, das er nach dem Tod des Vaters alleine führt. Mit dem Tod von Fritz Pfleiderer erlischt das Geschäft.
Quellen
- Die 50er Jahre in Heilbronn und der Region, Band III, Wartberg-Verlag 2004, S. 14 [Lust auf Bohnenkaffee]